Sal Marina sin Refinar
La sal de mesa común está refinada y blanqueada. Esta sal marina conserva todos sus minerales naturales.
Disponible en Perú
Pasta cremosa de semillas de sésamo tostadas y molidas. 100% sésamo, sin aceites añadidos, sin azúcar, sin conservantes. Textura suave y untuosa que se separa naturalmente. Sabor intenso a nuez. Base esencial de hummus, babaganoush y salsas mediterráneas. Rica en calcio, magnesio, hierro y grasas saludables. Ideal para aderezos, marinadas o untado directo.
El tahini comercial suele tener aceites vegetales añadidos, azúcar y emulsificantes. El tahini real debe tener solo semillas de sésamo. Seleccionamos tahini que se separa naturalmente (el aceite sube) porque no tiene estabilizantes químicos. Es una de las mejores fuentes vegetales de calcio (mayor que la leche por porción), rico en cobre y manganeso. El sésamo tostado debe ser suave, no amargo. Preferimos marcas del Medio Oriente donde es producto tradicional milenario.
La sal de mesa común está refinada y blanqueada. Esta sal marina conserva todos sus minerales naturales.
Las legumbres convencionales suelen tener residuos de pesticidas. Estas lentejas son orgánicas certificadas.
La quinoa real boliviana es considerada la mejor del mundo por su tamaño de grano superior y perfil nutricional único. Es la única proteína vegetal completa con los 9 aminoácidos esenciales, superando a cualquier cereal. Seleccionamos quinoa directamente de cooperativas de pequeños productores andinos que han cultivado este grano ancestral por generaciones, asegurando comercio justo y trazabilidad completa desde la siembra hasta tu mesa. Rica en hierro, calcio, magnesio y naturalmente libre de gluten.
El vinagre de manzana comercial está pasteurizado y filtrado, eliminando "la madre" que contiene las enzimas y probióticos beneficiosos. Seleccionamos vinagre crudo (sin pasteurizar) que mantiene la madre visible como hebras turbias en el fondo. Esta madre contiene ácido acético, bacterias beneficiosas y enzimas que apoyan la digestión. Debe ser orgánico y sin aditivos. El color turbio y sedimento natural son señales de calidad, no defectos.